Neu und exklusiv bei "Deutsche See":
Durchgegarte Fischfilets für die Gemeinschaftsverpflegung

Mit durchgegarten und portionierten Fischfilets führt "Deutsche See" eine Marktneuheit ein. Mehlierte Filets von Seelachs und Pangasius werden in aufwendiger Handarbeit verarbeitet und abschließend tiefgefroren. Sie ermöglichen Köchen eine bequeme, sichere Zubereitung von Fisch für die Gemeinschaftsverpflegung sowie eine hohe Kalkulationssicherheit, bei gleichbleibender Qualität. Die neuen mehlierten Fischportionen sind ab sofort und exklusiv bei "Deutsche See" erhältlich.

Bremerhaven, 8. November 2010 – Der Einsatz von durchgegarten Komponenten wie Gemüse und Fleisch hat sich in der Gemeinschaftsverpflegung längst etabliert. Für Fisch gab es das Angebot bisher nicht. Diese Lücke schließt "Deutsche See" und bereichert mit fertig gegarten Fischportionen ab sofort das Fischangebot in der Sozial- und Betriebsgastronomie. Mit Seelachs und Pangasius wählt "Deutsche See" dafür zwei in Deutschland beliebte Fischarten. Um die empfindlichen Filets in guter Qualität anbieten zu können, setzt die Fischmanufaktur bei der Verarbeitung auf Handarbeit. Zunächst wird die hochwertige Rohware von Hand mehliert. Anschließend werden die Filets in einem sorgfältigen Garungsprozess von beiden Seiten gebraten und dabei einmal von Hand gewendet. Abschließend wird der Fisch tiefgefroren.
Köche können die Filets portionsweise entnehmen und nach Bedarf erwärmen: Zubereitet wird nur, was auch benötigt wird. Zusammen mit weiteren Menükomponenten werden die Filets auf dem Teller angerichtet und erwärmt. Nach dem Erwärmen sind die Filets schön saftig und außen knusprig, wie frisch gebraten. Der klassische Bratfischgeschmack sorgt für köstliche Abwechslung in der Betriebs- und Sozialgastronomie.

Die neuen mehlierten Fischportionen aus dem Sortiment "MR.STEAM" von "Deutsche See":

Pangasiusfilet, mehliert und gebraten: Saftiges und zartes Pangasiusfilet, praktisch grätenfrei, in Weizenmehl gewendet und von beiden Seiten durchgebraten; Pangasius aus Aquakultur in Vietnam.

Seelachsfilet, mehliert und gebraten: Sorgfältig ausgesuchte Filets vom Seelachs, praktisch grätenfreie Schwanzstücke, sorgfältig per Hand mehliert und gebraten; Seelachs aus dem Nordostatlantik.

"Deutsche See" mit Hauptsitz in Bremerhaven ist in Deutschland die Nummer Eins bei der Vermarktung von Fisch und Meeresfrüchten. In bundesweit mehr als 20 Niederlassungen beschäftigt das Unternehmen rund 1.700 Mitarbeiter und beliefert mehr als 35.000 Kunden vom Lebensmitteleinzelhandel, der Gastronomie und Top-Gastronomie über Caterer bis hin zur Betriebs- und Sozialgastronomie. Der weltweite Einkauf hochwertiger Rohwaren, die sorgfältige und kundenindividuelle Produktion und Veredelung in der Bremerhavener Manufaktur, das überdurchschnittliche Qualitätsmanagement und die im Markt einzigartige Logistik zeichnen das Unternehmen aus. Seit November 2003 gehört die Feinkostmarke BEECK zu "Deutsche See". Als Marktführer ist sich das Unternehmen der ökologischen, gesellschaftlichen und sozialen Verantwortung zum nachhaltigen Schutz der natürlichen Ressourcen bewusst. "Deutsche See" engagiert sich schon lange aktiv für den Erhalt der Fischbestände und den Umweltschutz.