Mark Tupper ist Geschäftsführer von Triad Fisheries, unserem Lieferanten für King Salmon.

1. Was gibt Ihnen den Antrieb für Ihre Arbeit?

Ich will den qualitativ hochwertigsten Lachs der Welt verkaufen. Das ist meine Motivation. Und wenn ich mal eine kleine Erinnerung brauche, wofür ich das alles tue, gehe ich in unser Kühlhaus und gucke mir einen unserer Fische an. Dieser schillernde, leuchtend blaue Rücken, der silberne Bauch, das vollkommene Schuppenkleid – einfach schön.

2. Was schätzen Sie an Ihrem Job besonders?

Wir sind im Lebensmittel-Geschäft, nicht im Fische-Töten-Geschäft! Das ist für mich Ehrensache und ich bin glücklich, dass meine engagierten Kollegen das genau so sehen. Außerdem liebe ich es, mit Menschen über unseren Lachs zu sprechen und sie probieren zu lassen. Ich mag diesen Moment, wenn sie dann erstaunt sind, dass Lachs so gut schmecken kann.

3. Wie viele Fische haben Sie selbst gefangen?

Ich bin am Wasser aufgewachsen und habe seit meiner Jugend viele Fische gefangen. Heute stehe ich beim Fang in zweiter Reihe, bin ich immer vor Ort, wenn unsere Boote ihre Fische anlanden. Das ist unser Doppel-Check, dass in punkto Verarbeitung, Hygiene, Temperatur etc. alles seine beste Ordnung hat.

4. Hatten wirtschaftliche Zwänge je Einfluss auf Ihren Qualitätsanspruch?

Triad Fisheries basiert auf Qualität. Glücklicherweise haben wir immer Partner an unserer Seite, die unsere Philosophie unterstützen und verlässlich mit uns zusammenarbeiten. Unser Job ist es, ein perfektes Geschenk der Natur zu überbringen, ohne es zu vermasseln. Was wir wollen ist, dass unser Kunde eine tolle Erfahrung macht, wenn er unseren Lachs genießt.