Von Südalaska bis Bremerhaven.

Der König der Lachse exklusiv bei "Deutsche See".

 Er ist der Größte, der Schwerste und der Seltenste. Das wäre nicht entscheidend, wenn er nicht auch der Beste wäre: King Salmon aus Alaska. Dieser ganz besondere Wildlachs hat einen tollen Schmelz und einen charaktervollen aber sehr harmonischen Geschmack. "Deutsche See", Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte, bringt den besten Lachs der Welt jetzt exklusiv nach Deutschland.

King Salmon ist die größte Lachs-Spezies, sechs bis acht Kilo bringen die Tiere beim Fang auf die Waage. Gefangen wird von Juli bis August, während des so genannten „salmon run“ – der Wanderung der Lachse in ihre Heimatflüsse. Durch ihren natürlichen Rhythmus haben die Fische dann die ideale Muskel- struktur und den optimalen Fettgehalt erreicht. Die Filets sind dick, sehr kräftig und von einer leuchtend orange-roten Farbe. Ein wichtiger Bestandteil der Nahrung der Lachse ist Hering. Das sorgt für einen optimalen Fettgehalt;
Während King Salmon aus Südalaska in Japan schon lange als der Lachs für das qualitativ hochwertigste Sashimi gehandelt wird, haben Deutschlands Köche diese Qualität gerade erst entdeckt. Durch die besonderen Produktions- bedingungen ist King Salmon auch mikrobiologisch optimal aufgestellt und damit – geprüft und bestätigt durch die "Deutsche See"-Qualitätssicherung – von maximaler Produktsicherheit und höchster Sushi-Qualität.Neben dem Red King gibt es den Ivory King, eine genetische Variante des Red Kings mit elfenbeinfarbenem Fleisch. Er schmeckt etwas milder und ist begehrt –
vor allem aufgrund seiner außergewöhnlichen Farbe. Doch Ivory King ist sehr selten. Insgesamt belaufen sich die Fänge von King Salmon (lat.: Oncorhynchus tshawytscha) lediglich auf ein Prozent der gesamten Wildlachs-Fänge Alaskas. Davon wiederum drei Prozent sind Ivory King.
Obwohl sich "Deutsche See" am Ende der letzten Fangsaison den gesamten Vorrat an Ivory King sicherte, war er innerhalb von Stunden ausverkauft. Um den 3.Februar 2010 herum wird es Nachschub geben. Blitzschnell wird auch der in den Vorratskammern der Spitzengastronomie landen.