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Fangen wir mit Mercamadrid Internacional an. Er ist Europas größter Markt für frische Lebensmittel und befindet sich im Herzen Spaniens, nur wenige Kilometer vom Zentrum Madrids entfernt. Der Großmarkt umfasst eine Gesamtfläche von 1.761.568 m². Davon entfallen 42.600 m² auf den zweitgrößten Fischmarkt der Welt, welcher nur vom Tsukiji Fischmarkt in Japan übertroffen wird. Unsere Markt-Führerin hat uns aber erzählt, dass das die Vielfalt an Fisch, Krusten-, Schalen- und Weichtieren hier die weltweit größte ist.

Auf unserem Spaziergang durch die gigantische Fischhalle um fünf Uhr morgens waren alle Köche natürlich hellwach und total begeistert von solch einem riesigen Angebot und der Qualität der Lebensmittel:
Bonito, Gelbflossen-Thunfisch, Schwertfisch, Seeteufel, Steinbutt, Seehecht (Merluza), Sardinen, Sardellen (Boquerónes), Lachs, Wolfsbarsch, Kabeljau, kleine und große Rotbarben wie aus dem Bilderbuch, Glasaale…
Lebende Garnelen und Kaisergranate in allen Größen, Bärenkrebse, Langusten, Hummer, …
Pfahlmuscheln, Herzmuscheln, Miesmuscheln, Venusmuschel, Meeresschnecken, Entenmuscheln, sogar Fangschreckenkrebse, …
Calamares, Pulpo, Tintenfisch, …
So ziemlich alles was das Herz begehrt!
Mercamardid ist natürlich nicht für Endverbraucher zugänglich, sondern nur für Handel und Gastronomie.