Seelachs aus dem Ofen - das Rezept zum Video

Zutaten für 4 Personen

  • 2 Packungen TK Seelachs-Filets à 280 g
  • 30 g Parmesan
  • 100 g Kirschtomaten
  • 6 Stiele Thymian
  • 8 getrocknete Tomaten (in Öl)
  • 2 Eier
  • 40 g Butter
  • 80 g Panko (asiatisches Paniermehl)
  • Salz
  • Pfeffer
  • außerdem: Backpapier
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
  • Kochzeit: 30 min.

Schritt 1

Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) vorheizen. Parmesan fein reiben. Getrocknete Tomaten waschen und vierteln. Thymian waschen, trocken schütteln und Blätter fein abzupfen. Tomaten fein würfeln. Eier, Butter und Panko mit den vorbereiteten Zutaten vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Seelachs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Kruste auf dem Fisch verteilen und leicht andrücken. Anschließend alles im heißen Ofen ca. 20 Minuten garen. Seelachs aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten.

Tipp

Dazu passt Schmand-Gurkensalat.