Le Poisson

Le poisson nage – et cela sur une vague de succès! Le plaisir résultant de la consommation du poisson et des fruits de mer ainsi que leurs effets positifs sur la santé sont connus dans les cuisines du monde entier.

Le poisson est un aliment plein de richesse et l’un des rares produits naturels intacts. Les sortes de poisson et leur pêche, la transformation et la préparation – la quantité d’information autour du poisson semble infinie et se trouve souvent formulée scientifiquement. Le poisson n’est pas seulement sain, mais aussi exigent. Par sa complexité, il est dur de s’en faire une vue d’ensemble. Les passionnés du poisson trouveront ici les principales informations concernant la variété des espèces, les nouveaux poissons, leur transformation et préparation – en résumé toutes les donnés sur le thème du poisson et des fruits de mer.