Zutatenliste für 4 Personen:

• 8 Matjesfilets
• 24 dünne Kohlrabischeiben
• 0,3 Liter Fischsauce
• 4 EL Gemüsebrühe
• 4 EL Pinienkern
• 3 EL geschlagene Sahne
• 2 TL schwarzer Sesam
• Salz
• Pfeffer
• Zucker

Zubereitung: Die Matjesfilets in flache Tranchen schneiden und mit den dünnen Kohlrabi- scheiben in eine gebutterte Schale schichten. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Die Gemüsebrühe in die warme Fischsauce geben, Sahne unterziehen, abschmecken und über die Lasagne gießen. Pinienkerne und Sesam darüber streuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Oberhitze ca. 5 Minuten gratinieren.