Kleine Muschelkunde
Der Volksmund sagt: Muschelsaison ist in den Wintermonaten, die mit „r" enden. Das hatte früher durchaus etwas mit den Temperaturen zu tun, ist aber heute dank perfektionierter Frischelogistik nicht mehr relevant. Die Tradition aber ist geblieben, und so verzehren die Deutschen Muscheln auch heute noch vor allem in den Monaten September bis Februar.
In den vergangenen Jahren ist die Nachfrage nach Muscheln - konzentriert auf die Wintermonate - stetig gewachsen. Sie gelten als hochwertiges Nahrungsmittel und als Delikatesse. Kein Wunder also, dass Muscheln Einzug in den Fischfachhandel, die Gastronomie und den Lebensmitteleinzelhandel gehalten und sich dort als feste Größe etabliert haben.
Mehr Informationen zum Thema haben wir für Sie in unserer "Kleinen Muschelkunde" zusammengestellt.
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