Seelachs im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Heißluft für 10-12 Minuten garen Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebelwürfel in Öl anschwitzen und mit Gemüsefond und Essig ablöschen.

Linsen wie gewohnt mit ganz leichtem Biss kochen und kurz mit Wasser abspülen (Linsen dürfen gern noch warm sein).

Heißer Fond mit den Kartoffelscheiben und den Linsen vorsichtig vermengen und 30 Minuten ziehen lassen.

Äpfel und Tomaten klein würfeln und zusammen mit den fein gehackten Kapern unter den Kartoffelsalat heben.

Aus Joghurt, Salz, Pfeffer und den fein gehackten Kräutern eine Sauce anrühren. Kartoffel-Linsensalat mittig anrichten, Seelachs darauf anrichten und Joghurtsauce drumherum.