Fisch schwimmt - und zwar auf einer Welle des Erfolges! In den Küchen der Welt weiß man um den Genussfaktor ebenso wie um die positiven Gesundheitsaspekte von Fischen und Meeresfrüchten.

Fisch ist eines der wertvollsten Nahrungsmittel überhaupt und eines der letzten wirklich unveränderten Naturprodukte. Fischarten und Fischfang, Verarbeitung und Zubereitung - die Menge an Informationen rund um das Thema Fisch sind schier unendlich und oft nur wissenschaftlich zu erfassen. Fisch ist nicht nur, zum Beispiel laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, ein gesundes, sondern auch ein höchst anspruchsvolles Nahrungsmittel. Und in seiner Komplexität  schwer zu überschauen. Hier findet der interessierte Fischliebhaber wichtige Informationen zu Artenvielfalt, neuen Fischarten, Verarbeitung oder Zubereitung - kurz alles Wissenswerte und Spannende rund um das Thema Fisch und Meeresfrüchte!